Édesburgonyás muffin

DesszertSüteményUzsonnaReggeli

Puha és szaftos muffin édesburgonyával, zabliszttel és görög joghurttal. Könnyen elkészíthető, egészséges alternatíva.

Étrend besorolás

Gluténmentes

Inzulinrezisztens

Hasnyálmirigy-kímélő

Hozzávalók

300 g édesburgonya (pürésítve)
120 g zabliszt
2 db tojás
120 g görögjoghurt
1.5 tk sütőpor
3 ek méz
1 tk fahéj
1 csipet só
3 ek tej
50 g dió (opcionális)
50 g aszalt áfonya (opcionális)
50 g étcsokoládé (opcionális)

Tápérték adatok

Összes kalória1837 kcal

Elkészítés lépései

Főzd meg az édesburgonyát kb 10 perc alatt (sütés is tökéletes). Hőkezelés után pürésítsd. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és készíts elő egy muffinsütő formát. Keverd össze az édesburgonyapürét, a tojásokat, a görögjoghurtot és a mézet. Add hozzá a zablisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót, majd keverd sűrű, kanalazható masszává; ha kell, lazítsd kevés tejjel vagy vízzel. Oszd a tésztát a formákba, a tetejére mehet dió, darabolt csoki vagy áfonya, majd süsd kb. 25 percig, tűpróbáig. Tipp: fagyasztva 3-4 hónapig eláll.

Kapcsolódó receptek

Baromfisonkás-sajtos melegszendvics

VacsoraUzsonnaTízórai

Gyorsan elkészíthető, laktató melegszendvics ropogósra pirított kenyérrel, szaftos baromfisonkával és olvadó sajttal.

Édes ricottás húsvéti “calzone” (olasz desszert)

DesszertSüteményUzsonna

Könnyű, sült ricottás sütemény, ami kívül aranybarna, belül krémes és lágy. Nem klasszikus calzone, nincs benne tészta.

Brazil sajtos golyók egészséges lisztkeverékkel

ReggeliSnackTízórai

A klasszikus brazil sajtos falatok egészségesebb változata, amely tápiókakeményítő helyett rostban gazdag zablisztet, mandulalisztet és útifűmaghéjat tartalmaz. Kívül enyhén ropogós, belül puha és sajtos, gyorsan elkészíthető sós harapnivaló.

Kókusz keksz

DesszertSnackSütemény

Egyszerű kókusz keksz recept, mely enyhén kalóriacsökkentett változatban készül. A kevesebb zsiradék és cukormentes édesítők teszik diétássá. Arra azért érdemes figyelni, hogy a kókusz és a mandula miatt van benne sok tápanyag (és kalória is).