Jamie Oliver-féle fehérjedús palacsinta

A hozzávalókat a tej kivételével öntsük egy turmixgépbe, érdemes a zabpelyhet utoljára hagyni, hogy a turmixgép a lágyabb alapanyagokkal tudja megkezdeni a keverést. Magas fokozaton indítsuk el a gépet, adjuk hozzá a tejet. Turmixoljuk össze a masszát, amíg teljesen egynemű nem lesz, azaz nem lesznek már benne zabpehelydarabok és túrórögök sem. Egy serpenyőbe/palacsintasütőbe tegyünk egy kis darab vajat (vagy ecsettel vékonyan kenjünk ki olajjal), és a turmixgépből egyenesen öntsük a felforrósított serpenyőbe a masszát kis adagokban. A palacsinták egyik felét addig süssük, míg a felszínük kicsit elszíneződik, és buborékok képződnek rajta, ekkor egy kis lapát segítségével fordítsuk meg, és süssük készre őket. A joghurtos-gyümölcsös öntethez a görög joghurtot keverjük össze a málna / áfonya felével, édesítsük ízlés szerint, ezt tálaláskor öntsük a kész palacsintákra és díszítsük pár egész darab gyümölccsel.