Sajtos-répás ropogtatnivaló (házi keksz)

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki 2 tepsit sütőpapírral. Egy aprítógépben (vagy késes robotgépben) keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Add hozzá a hideg vajat, és pulzáld addig, amíg morzsás állagú lesz (borsónyi darabokkal). Add hozzá a reszelt répát (ezt is lehet az aprítógépben), cheddar sajtot, parmezánt és a tojást. Dolgozd össze, amíg a tészta összeáll. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra (kb. 3 mm vastagra). Vágd kb. 2,5 cm-es négyzetekre, majd villával szurkáld meg a közepüket. Helyezd a darabokat a tepsire (kis távolságot hagyva köztük), és süsd 13–15 percig, amíg az aljuk aranybarnára sül. Hagyd kihűlni, mert ekkor válnak igazán ropogóssá. Tálalási ötletek: Vendégváró falatként mártogatóssal (pl. joghurtos vagy fokhagymás krémmel) Levesek mellé ropogós betétként Gyerekeknek uzsonnára is ideális Tárolás: Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárold. Frissen a legfinomabb, de 1–2 napig még ropogós marad.