Svéd ropogós magos kenyér (finn crisp)

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeverés nélkül). Készíts elő egy kb. 25×38 cm-es tepsit, és vágj bele két sütőpapírt ekkora méretben. 2. Egy tálban keverd össze a rozslisztet, sót és sütőport. Add hozzá a zabpelyhet, tökmagot, szezámmagot és lenmagot, majd keverd el egyenletesen. 3. Öntsd hozzá az olívaolajat és a vizet, majd dolgozd össze tésztává. Ne keverd túl – a massza legyen kissé kemény, de kenhető. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kevés vizet. 4. Helyezd a tésztát az egyik sütőpapírra, fedd le a másikkal, és nyújtsd ki kb. 2–3 mm vastagra, amíg kitölti a papírt. Ha túlnyúlik, a felesleget vágd le, és toldd vissza a hiányos részekhez. 5. Húzd le a felső sütőpapírt, helyezd a tésztát (az alsó papírral együtt) a tepsire, és egy késsel karcold be a kívánt méretre (például 24 db kekszre). 6. Süsd 20 percig, amíg a teteje száraz és ropogós lesz, a széle pedig kissé aranybarnára sül. 7. Hagyd hűlni 1–2 percig, majd törd a bevágások mentén darabokra.