Harcsapaprikás nokedlivel

A szalonnát kis kockákra vágjuk, kisütjük, és kivesszük a zsírjából. Az apróra vágott hagymát és a kis csíkokra vágott kápiát a zsíron megdinszteljük. Megszórjuk őrölt paprikával, felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a kisült szalonnát. Fedő alatt kb. 15 percig főzzük. Közben a harcsaszeleteket kockára vágjuk, sózzuk, és paprikás lisztbe forgatjuk. Olajon hirtelen kisütjük, majd az előfőzött szaftba tesszük. Már csak egész rövid ideig főzzük így együtt, kb. 8 percig. Ekkor 2 kanál lisztet elkeverünk 3 kanál tejfölben, és óvatosan behabarjuk vele a paprikást. Nokedlivel tálaljuk. Nokedli elkészítése: Egy lábasban kezdjünk el sós vizet felforralni. (Fontos, hogy a víz már forrjon, mire beleszaggatjuk a nokedlitésztát, hogy főjön, és ne ázzon a vízben.) Ezalatt összeállítjuk a nokedlitésztát. A tésztához egy nagy keverőtálba helyezzük a lisztet, és a közepében kialakítunk egy kis mélyedést. Ebbe mehet a víz, a tojások és só. Gyors, határozott mozdulatokkal kikeverjük az egészet. Egy lassan terülő, rugalmas masszát kell kapnunk. Egy nokedliszaggatót kissé bevizezzük, és beleszaggatjuk a tésztamasszát a gyöngyöző vízbe. Miközben fő, folyamatosan kevergetjük, hogy ne álljon össze, hanem szép formás kis galuskákat kapjunk. Miután elkészült forgassuk át pár csepp olajjal.