Krémes pesztós fehérbab

EbédVacsoraFőételFőzelék

Gyorsan elkészíthető, krémes egytálétel fehérbabbal és bazsalikomos pesztóval. Gazdag ízvilágú, rostban és növényi fehérjében bővelkedő fogás, amely önmagában vagy pirított kenyérrel is tökéletes.

Étrend besorolás

Inzulinrezisztens

Hozzávalók

3 ek olívaolaj (extra szűz)
2 db hagyma (finomra aprítva)
4 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve)
1 tk sómentes olasz fűszerkeverék
0.25 tk chilipehely (opcionlális)
80 ml főzőtejszín 20%
80 ml zöldségalaplé
500 g fehérbab (pl. cannellini, kb. 2 konzerv)
80 g bazsalikomos pesztó
1 marék friss bazsalikomlevél
1 ek citromlé
60 g parmezán sajt (reszelt)
4 szelet teljes kiőrlésű pirított kenyér

Tápérték adatok

Összes kalória1929 kcal

Elkészítés lépései

Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott salottahagymát és a fokhagymát, majd 2–3 perc alatt üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az olasz fűszerkeveréket és a chili pelyhet, és röviden átpirítjuk, hogy az aromák felszabaduljanak. Felöntjük a tejszínnel és az alaplével, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a leöblített fehérbabot, és 3–4 percig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Lehúzzuk a tűzről, majd belekeverjük a pesztót, az aprított bazsalikomot és a citromlevet. Néhány perc hűlés után fokozatosan hozzáadjuk a reszelt parmezánt, és simára keverjük. Friss bazsalikommal megszórva, pirított kenyérrel tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Egyedényes tészta spenóttal és paradicsommal

TésztaVacsoraOlasz

Gyors és egyszerű egyedényes tészta, ahol a tészta közvetlenül a szószban fő meg, így még ízletesebb lesz. Friss spenóttal és paradicsommal könnyű, mégis laktató fogás.

Lazacos Buddha-tál jázmin rizzsel

Főétel

Tápláló ebéd lazaccal, rizzsel és friss zöldségekkel.

Baromfisonkás-sajtos melegszendvics

VacsoraUzsonnaTízórai

Gyorsan elkészíthető, laktató melegszendvics ropogósra pirított kenyérrel, szaftos baromfisonkával és olvadó sajttal.

Mediterrán zöldségsaláta sült halloumi sajttal krumplival

FőételVacsoraEbéd

Friss, mediterrán hangulatú saláta újburgonyával, ropogós zöldségekkel és serpenyőben sült halloumi sajttal. Laktató, mégis könnyű fogás, amely gyors ebédnek vagy vacsorának is tökéletes.