Pesztós-sajtos besütött gnocchi

A besamelhez a vajat felolvasztjuk egy lábasban, majd amikor habzik, beleszórjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk. Ezután felöntjük a tejjel, és folyamatos kevergetés mellett, közepes lángon kiforraljuk. Közben sózzuk, fűszerezzük borssal és szerecsendióval, végül hozzákeverjük a pesztót. A gnocchit bő, sós, lobogó vízben kifőzzük a csomagoláson leírtak szerint, majd leszűrjük és belekeverjük a besamelbe. A mozzarellát széttépkedjük és belekeverjük a szaftos gnocchiba, majd az egészet egy kiolajozott tepsibe simítjuk, és megszórjuk a reszelt cheddar sajttal és egy kis frissen őrölt borssal. 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 20 percre, hogy a sajt jól rápiruljon.