Sajtos-tejfölös rakott karfiol ropogós baconnel

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A bacont egy serpenyőben süsd ropogósra (kb. 6–8 perc), majd tedd félre papírtörlőre. A kisült zsírt ne öntsd ki! Egy hőálló tálban keverd össze a karfiolt a sóval, borssal és a bacon visszamaradt zsírjával. Süsd a sütőben kb. 30–35 percig, közben 1–2 alkalommal keverd át, amíg megpuhul. Keverd össze a sajt nagyobb részét, a tejfölt és az újhagyma felét. Ha a karfiol megpuhult, keverd hozzá a sajtos-tejfölös krémet. Szórd meg a maradék sajttal, és süsd még 5–7 percig, amíg ráolvad. A végén szórd meg az összetört baconnel és a maradék újhagymával.