Joghurtos karalábéfőzelék medvehagymával

A karalábét megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk. A levelekből és a héjból egy fél liter vízzel nagyjából 10 perc alatt alaplevet főzünk, de ha ez nem szimpatikus megoldás, vízzel vagy házi alaplével is készíthetjük. Az újhagymát felkarikázzuk, kevés olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a karalábét, átforgatjuk, néhány percig fedő alatt pároljuk. Felöntjük alaplével, sózzuk és ízlés szerint roppanósra vagy puhára főzzük. A joghurtot, a tejfölt vagy a kókusztejet a liszttel, néhány kanál meleg alaplével csomómentesre keverjük. A főzelékhez öntjük, és kevergetve besűrítjük azt. Egy citrom reszelt héjával és néhány csepp citromlével ízesítjük. A medvehagymát megmossuk, a szárát lecsípjük, apróra daraboljuk, és a főzelékhez adjuk. Kóstoljuk meg, és ha kell még, sózzuk.